Unterschied zwischen Gelato und Sorbet

Gelato und Sorbet sind zwei häufig gefrorene Desserts, die normalerweise an heißen Sommertagen verzehrt werden. Die Desserts werden oft als gleich angesehen, obwohl sie unterschiedlich sind. Das andere nahe verwandte Dessert ist Eiscreme, das dieselbe Zutatenbasis hat wie Eis.

Gelato ist ein italienisches Wort für Eiscreme, aber diese beiden sind hinsichtlich Zusammensetzung und Nährwert nicht völlig gleich. Sorbet unterscheidet sich auch von diesen gefrorenen Desserts mit der Hauptzusammensetzung, die auf den Mangel an Milchbestandteilen zurückzuführen ist. In diesem Artikel werden die wichtigsten Unterschiede zwischen Sorbet und Gelato hervorgehoben.

Was ist Gelato??

Gelato ist ein gefrorenes Dessert, das hauptsächlich aus Milch + Sahne + Zucker + Eigelb und verschiedenen Aromastoffen besteht. Das Dessert teilt die meisten dieser Zutaten mit Eis, aber es ist dichter und geschmeidiger, da es oft zubereitet wird. Es gibt mehr Milch und weniger Sahne in Eis, was im Vergleich zu Eiscreme weniger Fett bedeutet, aber im Vergleich zu Sorbet mehr Fett. Bei der Zubereitung von Gelato wird es in Maschinen gekräuselt, in denen weniger Luft eingelassen wird, um ihm eine flauschige Textur zu verleihen. Es wird auch langsam zubereitet, während es bei relativ warmen Temperaturen gefroren wird.

Da das Eis cremiger ist, wird es meistens in kleinen Portionen verzehrt. Verglichen mit Sorbet hat es Fett und mehr Kalorien und ist daher keine gesunde Option. Das macht Sorbet aber auch wegen seines hohen Zuckergehalts aus gesüßtem Saft oder Sirup nicht zu einer gesunden Option.

Was ist Sorbet??

Sorbet ist ein tiefgefrorenes Dessert, das aus gesüßtem Saft, Zucker und aromatisiertem Wasser besteht. Alkohol kann hinzugefügt werden, um seine eisige Textur zu reduzieren. Im Gegensatz zu Gelato enthält Sorbet weder Milch noch Sahne. Wenn dem Fruchtsorbet Milch oder eine andere Art von Fett zugesetzt wird, wird es zum Sorbet. Sorbet wird oft in einer Eismaschine mit geringer Belüftung als Eiscreme gekühlt.

Sorbet ist von Natur aus fettfrei und enthält weniger Kalorien. Es ist jedoch kein gefrorenes Dessert, wenn Sie allergisch auf zuckerhaltige Inhaltsstoffe sind. Der Konsum von Sorbet kann den Blutzuckergehalt erhöhen. Wegen des Fehlens von Molkereiprodukten im Sorbet ist der Calcium-Nährwert nicht ausreichend. Die Inhaltsstoffe von Sorbet sind nicht fixiert. Es kann aus einer Vielzahl von Früchten und anderen Aromastoffen hergestellt werden. Einige Restaurants verwenden es nach dem Essen als Gaumenreiniger. Ein Becher Sorbet kann 40 Gramm Zuckergehalt entsprechen, daher ist er nicht für Allergiker geeignet, die auf Zuckerzufuhr allergisch sind.

Hauptunterschiede zwischen Gelato und Sorbet

Definition von Gelato und Sorbet

Gelato ist ein gefrorenes Dessert, das Milch + Sahne + Eigelb + Zucker sowie verschiedene Aromastoffe enthält. Es enthält mehr Kalorien und Fett als Sorbet. Sorbet hingegen ist ein gefrorenes Dessert, das im Allgemeinen einen gesüßten Fruchtsaft / Sirup sowie aromatisiertes Wasser enthält. Es besteht auch aus einer Vielzahl von Zutaten. Dem Sorbet wird weder Milch noch Sahne zugesetzt und es enthält weniger Kalzium.

Zubereitung von Gelato und Sorbet

Gelato wird auf dieselbe Weise zubereitet wie Eiscreme, aber viel langsamer, mit wenig Luft, um es dichter und flauschiger zu machen. Es ist bei wärmeren Temperaturen eingefroren. Sorbet wird dagegen in der Eismaschine relativ schnell mit wenig Luft zubereitet.

Verglichen mit Eiscreme

Sorbet enthält im Vergleich zu Eiscreme weder Sahne noch Milch. Mittlerweile ist Gelato mit der gleichen Basis wie Eiscreme fast gleich, enthält jedoch mehr Milch und weniger Sahne, die in wenig Luft langsamer zubereitet wird.

Gesundheitsperspektive

Im Vergleich dazu enthält Gelato Fette und mehr Kalorien, was für Menschen, die an Gewichtsverlust leiden, eine schlechte Wahl sein kann. Es enthält jedoch wenig Zucker, was eine gute Wahl für Allergiker mit zu hohem Zuckergehalt im Sorbet sein kann. Darüber hinaus enthält Gelato mehr Milch und Rahm, was einen Vorteil gegenüber Sorbet mit mehr Kalzium darstellt.

Sorbet besteht hauptsächlich aus Fruchtsaft und Flüssigkeit. Es enthält mehr Zucker, der für den Blutzuckergehalt ungesund sein kann. Wieder enthält Sorbet keine Milch oder Sahne, so dass weniger Kalzium vorhanden ist, was gut für die Knochen und Zähne ist.

Keines dieser gefrorenen Desserts kann jedoch als der Gewinner der Gesundheit angesehen werden. Das hängt von den gesundheitlichen Zielen und Bedürfnissen ab. Wenn Sie Zucker meiden, ist Eis das beste. Wenn Sie Fett und mehr Kalorien vermeiden, ist Sorbet die beste Option.

Gelato Verses Sorbet: Vergleichstabelle

Zusammenfassung von Gelato Verses Sorbet

• Gelato und Sorbet sind zwei gefrorene Desserts
• Gelato wird hauptsächlich aus Milch, Sahne, Eigelb, Zucker und anderen Aromastoffen hergestellt
• Sorbet besteht aus gesüßtem Saft plus Wasser und Zucker, es kann jedoch auch Alkohol zugesetzt werden, obwohl dies nicht immer der Fall ist
• Gelato wird langsam mit wenig Luft zubereitet, um dichter als Eis zu werden
• Sorbet wird auch in einer Eismaschine mit wenig Luft zubereitet
• Gelato enthält mehr Kalorien und Fett aufgrund von mehr Milch und weniger Sahne
• Sorbet enthält weniger Kalorien und weniger Kalzium
• Sorbet enthält mehr Zucker
• Kein Gelato oder Sorbet wird als die beste gesunde Option betrachtet, da sie unterschiedliche Nährwerte enthalten, die für den Körper schädlich sein können. Gelato mit mehr Fett und Kalorien und Sorbet mit mehr Zuckergehalt.