Der Unterschied zwischen Meringue und Pavlova

Süßigkeiten! Süßigkeiten! Süßigkeiten! Werden Sie nicht aufgeregt, welches Dessert Sie nach einer herzhaften Mahlzeit haben? Ich mache das immer, besonders wenn ich bei meiner Großmutter bin. Meine Oma kreiert immer die besten Desserts der Welt. Ich erinnere mich, als wir klein waren, wann immer wir ein Bild eines lecker aussehenden Nachtischs in einer Zeitschrift sahen, rennen wir zu ihr, zeigen es und bitten sie, eines zu machen. Sie hat immer versäumt, unseren süßen Zahn zu befriedigen. Und wenn meine Mutter oder meine Tanten versuchen, eine zu machen, ist es einfach so anders als bei ihr. Wir wissen wirklich nicht, warum das so ist - vielleicht, nur vielleicht, meine Oma hat süße Kräfte.

Ich liebe immer diese eleganten, süßen, knusprigen, dünnen Krusten mit weichen und klebrigen Innenseiten, Top mit Sahne und all den leckeren Früchten, die man sich vorstellen kann. . Erst vor kurzem habe ich erfahren, dass es sich nicht um Pavlova handelt.

Wenn Sie ein Liebhaber von süßen Sachen wie ich sind, müssen Sie den Unterschied zwischen Meringue und Pavlova kennen. Andernfalls könnte es passieren, dass Sie das falsche Dessert bestellen und frustriert werden.

Baiser

Es wurde behauptet, dass Meringue aus einem Schweizer Dorf namens Meringue stammte. Im 18. Jahrhundert perfektionierte der italienische Koch Gasparini das Rezept. Dies wurde jedoch umstritten und bestritten, da der Ursprung unbekannt war. Einigen Quellen zufolge erschien Meringue 1962 zum ersten Mal in Francois Massalots Kochbuch und wurde 1706 auf Englisch übersetzt. Dennoch müssen wir, wann immer oder wo auch immer diese großartige Konfektion entstand, dankbar sein, dass wir es heute genießen können.

Meringue hatte das Wort knusprig in der Backwelt definiert. Ein herrlicher Baiser ist durchweg knusprig, der zerbröckelt und im Mund schmilzt. Es gibt jedoch einige, die in der Mitte zäh sind (die Art, die hartnäckig zwischen den Zähnen haftet). Das Ergebnis ist ein Hochtemperaturbacken oder ein zu frühes Herausnehmen aus dem Ofen. Natürlich wollen manche Leute diese Art von Baiser, da ich es für mich wirklich nicht mache.

Baiser ist im Vergleich zu Pavlova weniger kompliziert. Die Grundzutaten sind Eiweiß und Zucker. Einige fügen andere Aromen wie Zitronenschale, Vanille, Mandelöl oder ähnliches hinzu, und der Schlüssel zum perfekten Baiser ist das Backen bei niedriger Temperatur. Im Idealfall sollte dies durchgehend knusprig und trocken werden.

Pavlova

Pavlova ist ein äußerst beliebtes Dessert in Australien und Neuseeland. Es ist eigentlich als nationales Dessert gebrandmarkt. Es wurde zu Ehren der russischen Ballerina Anna Pavlova während ihrer Tournee in beiden Ländern während der 20er Jahre des 20. Jahrhunderts geschaffen. Pavlova war ein Teil ihrer nationalen Küche und diente häufig zu Feiern und Feiertagen.

Der Hauptunterschied zwischen Meringue und Pavlova sind die Zutaten. Während Pavlova ein Meringue-Dessert ist, müssen Sie den Grundbestandteilen von Meringue (Eiweiß und Zucker) Essig und Maismehl hinzufügen, um ein Marshmallow-Interieur zu schaffen.

Es ist ziemlich schwierig, eine luxuriöse Pavlova zu kreieren. Sie müssen einem echten Rezept folgen und sich an dessen goldene Regel halten, um Katastrophen zu vermeiden. Einige Pavlova "entlüftet" oder sinkt nach dem Backen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie das Eiweiß schlagen, bis es völlig steif ist, und es nach dem Hinzufügen von Zucker erneut schlagen. Aber mach dir keine Sorgen. Das Gute an Pavlova ist, dass Sie alle Schäden verstecken können, indem Sie sie mit Sahne und Früchten dekorieren.

Letzter süßer Gedanke!

Desserts gehören zu jeder Mahlzeit, vor allem zu besonderen Anlässen, und ich bin völlig verblüfft, warum diese Konfektionsartikel jemanden (besonders mich) zum Lächeln bringen und glücklich machen können. Egal, ob Sie sich für ein köstliches Meringue oder eine schöne Pavlova entscheiden, ich bin mir sicher, dass Ihr kulinarisches Erlebnis einzigartig und unvergesslich sein wird.