Unterschied zwischen Glutenfrei und Zöliakie

Glutenfrei gegen Zöliakie

Glutenfrei und Zöliakie sind zwei Begriffe, die häufig im selben Zusammenhang in Bezug auf Ernährung und Ernährung verwendet werden können. Aufgrund der vielen Gemeinsamkeiten, die sie untereinander teilen, ist es üblich, diese Begriffe austauschbar zu verwenden. Dies darf jedoch nicht so sein, da Zöliakie und Gluten frei bestimmte Unterschiede aufweisen, die in den meisten Fällen von Bedeutung sind.

Was ist Glutenfrei??

EIN glutenfreie Diät würde eine Diät ohne Gluten bedeuten, die eine Proteinzusammensetzung ist, die eine Gliadinfraktion und eine Gluteninfraktion enthält, die in mit Weizen verwandten Getreidearten gefunden werden. Gluten gibt dem Teig Elastizität und hilft ihm, seine Form zu behalten. Es kann in Körnern wie Weizen, Gerste, Roggen und anderen daraus abgeleiteten Zutaten gefunden werden, wohingegen Körner wie Reis, Mais oder Hafer bekanntermaßen glutenfrei sind. Eine glutenfreie Diät wird häufig für Personen empfohlen, die an einer Glutensensitivität leiden, die den Körper schädigen kann. Dazu gehören frisches Obst und Gemüse, Geflügel, Eier, Milchprodukte, Nüsse usw.

Zu den Symptomen einer Glutensensibilität gehören Blähungen, Muskelstörungen, Bauchschmerzen oder Schmerzen, Knochen- oder Gelenkschmerzen, Verstopfung und Durchfall.

Was ist Zöliakie??

Zöliakie ist eine Krankheit, die im Dünndarm auftritt und Menschen jeden Alters und jeder Größe betrifft, die genetisch so prädisponiert sind. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die zu Beschwerden und Schmerzen im Verdauungstrakt, Gedeihstörungen, chronischer Verstopfung und Durchfall, Müdigkeit und Anämie führt. In den meisten Fällen kann ein Vitaminmangel auch auf die verminderte Fähigkeit des Dünndarms zurückzuführen sein, Nährstoffe aus der Nahrung richtig aufzunehmen. Es ist auch in einer Reihe von Namen bekannt, wie z endemischer Sprue, c (o) eliacsprue, nicht-tropischer Sprue, ebenso gut wie Gluten-Enteropathie.

Die Zöliakie wird als Reaktion auf Gliadin ausgelöst, das in Weizen und anderen Kulturpflanzen des Stammes Triticeae zu finden ist. Es wird angenommen, dass Getreide wie Mais, Teff, Hirse, Sorghum, Reis und Wildreis, Nicht-Getreide wie Amaranth, Buchweizen und Quinoa und andere kohlenhydratreiche Nahrungsmittel, die kein Gluten enthalten, wie Kartoffeln und Bananen, sicher konsumiert werden können Menschen, die an Zöliakie leiden.

Was ist der Unterschied zwischen Zöliakie und Glutenfrei??

Glutenfrei und Zöliakie sind zwei verschiedene Wörter, die oft Hand in Hand gehen. Es gibt jedoch einige Unterschiede, die sie voneinander unterscheiden.

• Glutenfrei ist eine Diät. Zöliakie ist eine Krankheit. Für Menschen mit Zöliakie wird eine glutenfreie Diät empfohlen.

• Gluten-Unverträglichkeit ist ein Fachbegriff, der für alle Arten von Empfindlichkeit gegen Gluten und Zöliakie verwendet wird. Eine Art von Gluten-Empfindlichkeit, die den Dünndarm beeinflusst. Andere Arten von Glutensensitivität beeinflussen auch andere Organe des Körpers wie Haut, Knochen usw..

• Menschen mit Zöliakie sind Gluten-empfindlich. Jede Person, die an Glutensensibilität leidet, hat jedoch keine Zöliakie.