Unterschied zwischen Agave und Honig

Hauptunterschied - Agave gegen Honig 

Negative Auswirkungen auf die Gesundheit, die mit Zusatz von Zucker einhergehen, zwingen die Verbraucher immer dazu, sich auf natürliche Süßstoffe zu konzentrieren. Agave und Honig sind zwei verschiedene natürliche Süßungsmittel, die häufig konsumiert werden.  Agave wird kommerziell aus mehreren Agavenarten hergestellt, die enthalten Agave Tequilana (blaue Agave) und Agaven-Salmiana. Honig ist eine süße Nahrung, die von Bienen hergestellt wird. Dies ist das Hauptunterschied zwischen Agave und Honig. Agave wird hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen gewonnen. Obwohl sowohl Agave als auch Honig zur Süßstoffgruppe gehören, weisen Agave und Honig mehrere unterschiedliche Eigenschaften und Eigenschaften auf. In diesem Artikel wird der Unterschied zwischen Agave und Honig untersucht.

Was ist Agave?

Agave, auch Agavensirup genannt, ist ein natürliches, gesundes Süßungsmittel, das kommerziell mit Agave hergestellt wird Tequilana (blaue Agave) und Agaven-Salmiana. Die wissenschaftliche Einordnung der Agavenpflanze ist wie folgt;

• Königreich: Plantae
• Clade: Angiospermen
• Clade: Monokots
• Bestellung: Asparagales
• Familie: Spargelgewächse
• Unterfamilie: Agavoideae
• Gattung: Agave

Sie werden hauptsächlich in Mexiko und Südafrika hergestellt. Agavensirup ist süßer und weniger viskos als Honig, aber reich an Fruktose. Es ist 1,4 bis 1,6 mal süßer als Zucker und ist ideal für Zucker oder Honig in verschiedenen Küchen geeignet.

Was ist Honig?

Honig ist die Hauptnahrungsquelle für die Bienen. Es wird von Bienen mit Nektar aus Blumen hergestellt. Der süße Geschmack von Honig ist auf die Monosaccharide Fruktose und Glukose zurückzuführen. Honig wird aufgrund seines ausgeprägten Geschmacks und seiner Farbe hauptsächlich zum Backen verwendet. Honig hat eine sehr geringe Wasseraktivität und ist daher weniger anfällig für das Wachstum von Mikroorganismen. Honig ist eine wichtige Kalorienquelle und enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien. Es hat auch antibakterielle und antimykotische Eigenschaften.

Honig ist ein guter Ersatz für Zucker sowie eine gute Energiequelle. Es wird angenommen, dass Honig hilfreich ist, um glatte und schöne Haut zu erzeugen und Narben zu entfernen. Es hilft auch, unseren Blutzuckerspiegel zu halten.

Unterschied zwischen Agave und Honig

Agaven und Honig können wesentlich unterschiedliche sensorische Eigenschaften, Nährstoffe und Verwendungen haben. Diese Unterschiede können einschließen,

Quelle

Agave stammt aus dem Nektar der blauen Agavenpflanze.

Honig ist eine süße Nahrung, die von Bienen mit Nektar aus verschiedenen Blüten hergestellt wird.

Produziert von

Agave wird von den Blättern von produziert Agave Tequilana (blaue Agave) und Agaven-Salmiana. Der Nektar wird dann aus dem Kern der Agave extrahiert und filtriert. Danach wird das Filtrat erhitzt, um die komplexen Komponenten in einfache Zucker zu zerlegen.

Honig wird von Insekten der Gattung Apis, Hummeln, stachellosen Bienen und anderen Hymenoptera-Insekten wie Honigwespen produziert.

Synthese

Agave wird in der Pflanze als Ergebnis der Photosynthese synthetisiert.

Honig Bienen verwandeln Blumennektar durch Ausspucken und Verdampfen in Honig.

Zweck dieser Bestandteile

Agave liefert Nahrung und Energie für den Stoffwechsel der Pflanze.

Honig ist die Hauptnahrungsquelle für Bienen.

Produktionsländer

Die zwei größten eingab Produzenten der Welt sind Mexiko und Südafrika

Die fünf größten Honig Produzenten in der Welt sind China, die Türkei, Argentinien, die Ukraine und Russland

Überwiegender Zucker

Agave ist reich an Fruktose (55% -90%) und Glukose. Es enthält mehr Fructose als natürlicher Bienenhonig

Honig besteht hauptsächlich aus Fructose, Glucose und Saccharose.

Glykämischer Index

Agave hat einen glykämischen Index von 10-19. (Lebensmittel mit niedrigem GI)

Honig (rein) ist ein Nahrungsmittel mit mittlerem GI. (GI ist 58)

Einstufung

Agave wird je nach Verarbeitungsgrad je nach Farbe wie hell- bis dunkel-bernstein klassifiziert.

Honig wird durch die Blütenquelle des Nektars kategorisiert. Einige Kategorien umfassen gemischten Honig, Wildblumenhonig und Monofloral-Honig.

Dicke

Agave ist etwas dünner als Honig.

Honig ist etwas dicker als Agave.

Verwendet

Agave wird während des Kochens als vegane Alternative zu Honig verwendet. Es wird auch als Süßungsmittel für kalte Getränke wie Eistee und einige Frühstücksflocken verwendet.

Honig wird hauptsächlich zum Backen verwendet; Es kann auch als Brotaufstrich oder Gebäck verwendet werden, als Süßungsmittel für verschiedene Getränke und zur Konservierung von Fleisch.

Sicherheits-Bedenken

Agave verursacht selten allergische Reaktionen ist sehr selten.

Honig kann mit ruhenden Endosporen des Bakteriums kontaminiert sein Clostridium botulinum, was für Säuglinge gefährlich sein kann.

Gesundheitliche Bedenken

Agave Enthält große Mengen an Fruktose und der Konsum großer Mengen an Fruktose kann schädlich sein und Fruktose-Malabsorption, metabolisches Syndrom, Hypertriglyceridämie, verminderte Glukosetoleranz, Hyperinsulinämie und beschleunigte Harnsäurebildung auslösen

Honig ist im Vergleich zu Agave nicht mit nachteiligen Gesundheitsergebnissen verbunden. Es gibt Hinweise darauf, dass Honig zur Wundheilung von Hautwunden nach einer Operation und zu leichten Verbrennungen bei Verbandverbänden beitragen kann.

Verweise

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Bildhöflichkeit:

"Blue Agave" von Stan Shebs (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia

"Honey Comb" von Gavin Mackintosh aus South Molton, Großbritannien (CC BY 2.0) über Commons Wikimedia