Unterschied zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen

Hauptunterschied - Ballaststoffe vs. lösliche Ballaststoffe

Der essbare Teil der Zellwände in Pflanzen wird als Ballaststoffe bezeichnet. Es ist resistent gegen die Verdauung. Ballaststoffe sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Ballaststoffe können in zwei Gruppen als lösliche Fasern und unlösliche Fasern eingeteilt werden. Im Allgemeinen sollte die Ballaststoffaufnahme für Erwachsene 20 bis 35 g pro Tag betragen. Diese Menge sollte aus einer Kombination von löslichen und unlöslichen Fasern stammen. Weder lösliche noch unlösliche Fasern werden vom Körper aufgenommen. Das Hauptunterschied zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen ist das Ballaststoffe sind der unverdauliche Teil der Diät, während lösliche Ballaststoffe eine Art von Ballaststoffen sind, die in Wasser teilweise löslich sind. Unlösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser und werden nicht vom Körper aufgenommen.

Wichtige Bereiche

1. Was ist Ballaststoffe?
      - Definition, Vorteile, Beispiele
2. Was ist lösliche Faser?
      - Definition, Vorteile, Beispiele
3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen?
      - Überblick über allgemeine Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen?
     - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe: Darmbewegung, Cholesterinspiegel, Ballaststoffe, unlösliche Ballaststoffe, lösliche Ballaststoffe, Diabetes Typ 2, Gewichtsverlust

Was ist Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind die essbaren Anteile der Zellwand in Pflanzen. Ballaststoffe sind aufgrund ihrer Verdauungsresistenz ein äußerst nützlicher Bestandteil von Diäten. Ballaststoffe reduzieren die Nahrungsaufnahme zu den Mahlzeiten. Daher sind sie für die Gewichtsabnahme wichtig. Die ballaststoffreiche Nahrung braucht lange Zeit, um zu verdauen. Dies führt zu einem Gefühl der Fülle. Die Langsamkeit der Absorption, die durch die Fasern in der Nahrung verursacht wird, kann auch die Aufnahme von Glukose in den Blutkreislauf verlangsamen. Daher verhindern Ballaststoffe einen erhöhten Blutzuckerspiegel. Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse sind Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten.

Abbildung 1: Lebensmittel mit Ballaststoffen

Die zwei Arten von Ballaststoffen sind lösliche und unlösliche Fasern. Die empfohlene Ballaststoffaufnahme pro Tag für Erwachsene beträgt 20 - 35 g. Diese Menge sollte eine Kombination von löslichen und unlöslichen Fasern sein. Im Allgemeinen sollte das Verhältnis von unlöslich zu löslich 3: 1 sein. Sowohl lösliche als auch unlösliche Fasern lösen sich nicht in Wasser. Sie haben jedoch unterschiedliche Eigenschaften. Nur lösliche Fasern sind in Wasser teilweise löslich. Unlösliche Fasern lösen sich nicht in Wasser. Daher durchlaufen sie das Verdauungssystem in seiner ursprünglichen Form. Unlösliche Fasern verhindern Verstopfung und das Auftreten von Hämorrhoiden. Sie gleichen auch den pH-Wert des Darms aus. Lignin, Cellulose und Hemicellulose sind Arten unlöslicher Fasern. Bran-Schichten der Getreidekörner enthalten die meisten unlöslichen Fasern. 

Was ist lösliche Faser?

Der lösliche Teil der Ballaststoffe wird als lösliche Faser bezeichnet. Lösliche Fasern sind in Wasser teilweise löslich. Sie schwellen an und bilden eine gelartige Substanz. Herzschutz und Diabetes-Schutz sind die beiden Hauptvorteile der löslichen Ballaststoffe. Lösliche Fasern binden das Cholesterin im Verdauungssystem und nehmen es heraus. Die Senkung des Cholesterins im Körper verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Haferflocken sind eine der wichtigsten Arten von löslichen Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken. Aufgrund der langsamen Absorption verursachen lösliche Fasern keine Blutzuckerspitzen. Lösliche Fasern senken daher das Risiko für Typ-2-Diabetes. Hafer, Gerste, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen, Früchte wie Orangen und Äpfel und Gemüse wie Karotten enthalten lösliche Ballaststoffe. Haferflocken wird in gezeigt Figur 2.

Abbildung 2: Haferflocken

Lösliche Fasern helfen auch beim Abnehmen und beim Stuhlgang. Inulinoligofruktose, Beta-Glucane, Mucilage, Polydextrosepolyole, einige Pektine, Gummi, Psyllium, Weizendextrin und resistente Stärke sind lösliche Ballaststoffe.

Ähnlichkeiten zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen

• Sowohl Ballaststoffe als auch lösliche Ballaststoffe sind zwei Arten von Fasern, die aus der Nahrung gewonnen werden.
• Sowohl Ballaststoffe als auch lösliche Ballaststoffe sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung.
• Sowohl Ballaststoffe als auch lösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser.
• Sowohl Ballaststoffe als auch lösliche Ballaststoffe werden vom Körper nicht aufgenommen.
• Sowohl Ballaststoffe als auch lösliche Ballaststoffe sind wichtig für die Gewichtsabnahme und die Darmtätigkeit.

Unterschied zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen

Definition

Ballaststoffe: Ballaststoffe sind der essbare Teil der Zellwände in Pflanzen.

Lösliche Faser: Lösliche Ballaststoffe sind der lösliche Anteil von Ballaststoffen.

Korrelation

Ballaststoffe: Ballaststoffe sind unverdauliche Ballaststoffe in der Ernährung.

Lösliche Faser: Lösliche Ballaststoffe sind eine Art Ballaststoffe.

Löslichkeit

Ballaststoffe: Einige Ballaststoffe sind in Wasser unlöslich.

Lösliche Faser: Lösliche Fasern sind teilweise wasserlöslich.

Typen

Ballaststoffe: Lignin, Cellulose und Hemicellulose sind Arten unlöslicher Fasern.

Lösliche Faser: Inulinoligofruktose, Beta-Glucane, Mucilage, Polydextrosepolyole, einige Pektine, Gummi, Psyllium, Weizendextrin und resistente Stärke sind lösliche Ballaststoffe.

Leistungen

Ballaststoffe: Ballaststoffe verursachen Gewichtsverlust und verhindern Blutzuckerspitzen.

Lösliche Faser: Lösliche Fasern senken den schlechten Cholesterinspiegel im Körper.

Lebensmittel

Ballaststoffe: Vollkornprodukte, Obst und Gemüse enthalten Ballaststoffe.

Lösliche Faser: Hafer, Nüsse, Samen, Früchte wie Äpfel, Birnen, Erdbeeren und Blaubeeren und Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen sind Beispiele für Lebensmittel, die lösliche Ballaststoffe enthalten. 

Fazit

Ballaststoffe und lösliche Ballaststoffe sind zwei Arten von Ballaststoffen in Lebensmitteln. Ballaststoffe sind für den Körper unverdaulich. Lösliche Fasern und unlösliche Fasern sind die zwei Arten von Ballaststoffen. Lösliche Fasern lösen sich teilweise in Wasser und bilden eine gelartige Substanz. Sowohl Ballaststoffe als auch lösliche Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Gewichtsabnahme und bei der Verringerung von Diabetes. Der Hauptunterschied zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen besteht in der Löslichkeit jedes Fasertyps in Wasser.

Referenz:

1. „Faserarten und ihre gesundheitlichen Vorteile“ WebMD, Hier verfügbar.

Bildhöflichkeit:

1. „NCI-Visuals für Obst, Gemüse und Getreide“, online vom National Cancer Institute (Public Domain) über Commons Wikimedia veröffentlicht
2. "Hafermehl, Teil 2" von Rachel Hathaway (CC BY 2.0) über Flickr