Unterschied zwischen schwerer Sahne und schwerer Schlagsahne

Schwere Sahne und schwere Schlagsahne sind zwei Begriffe, die von vielen professionellen Köchen und Köchen verwendet werden. Viele Leute sind verwirrt über den Unterschied zwischen schwerer Sahne und schwerer Schlagsahne. Schwere Schlagsahne ist eigentlich ein alternativer Name für schwere Sahne; daher gibt es Kein Unterschied zwischen schwerer Sahne und schwerer Schlagsahne. Schauen wir uns einige Qualitäten von Sahne an.

Was ist schwere Sahne / schwere Schlagsahne?

Schwere Sahne ist ein Milchprodukt, das Milchcreme ähnelt, jedoch einen hohen Milchfettgehalt und eine zähere Konsistenz aufweist. Der Fettgehalt von Sahne liegt zwischen 36 und 40 Prozent. Die schwere Sahne wird von der fettreichen Butterfettschicht erzeugt, die vor der Homogenisierung der Milch gewonnen wird.

Schwere Sahnepeitschen dichter als Schlagsahne. Es peitscht auch gut und behält seine Form. Das Volumen verdoppelt sich, wenn es geschlagen wird.

Schwere Schlagsahne oder Sahne kann gebackenen Lebensmitteln Weichheit und Feuchtigkeit verleihen. Obwohl es möglich ist, die schwere Creme durch einige andere Zutaten zu ersetzen, wird das Endergebnis nicht dasselbe sein. Die Zartheit und Feuchtigkeit, die mit schwerer Sahne erzielt werden kann, kann nicht durch einen Ersatz erreicht werden. Der hohe Fettgehalt in der schweren Sahne verleiht allen Arten von Desserts Leichtigkeit.

Schwere Sahne / Schwere Schlagsahne - Zusammenfassung

• Schwere Schlagsahne und schwere Sahne sind gleich.

• Schwere Sahne hat ein hohes Milchfett und ist dickflüssig.

• Der Milchfettgehalt liegt typischerweise zwischen 36 und 40 Prozent.

• Schwere Sahne verdoppelt sich beim Schlagen.