Unterschied zwischen Suppe und Bisque

Da der Winter schnell näher rückt, wird als erstes auf dem Esstisch eine Schüssel Suppe verlangt. Als eines der besten Mittel gegen das kalte Wetter ist Suppe eine Vorspeise, die Ihnen sicherlich Wärme und Magenfülle verleiht. Nicht jeder hat Suppe nur im Winter; Viele Menschen haben es das ganze Jahr über, weil es gesund ist, nicht zu schwer ist und fast jedem Geschmack angepasst werden kann. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Suppe zuzubereiten und verschiedene Zutaten hinzuzufügen. Auf der ganzen Welt ist Suppe eine der häufigsten Vorspeisen, wobei die Zubereitung und die Zutaten auf die Region abgestimmt sind, in der sie zubereitet werden. Eine der vielen Suppenarten ist Biskuit, der aus Frankreich stammt. Viele Menschen, besonders aus dem Herkunftsort, bezeichnen jede Suppe als Bisque. Dies ist jedoch nicht richtig. Bisque ist nur eine bestimmte Art von Suppe und wir werden jetzt einige wichtige Unterschiede zwischen Bisque und Suppe im Allgemeinen aufzeigen. Eine Sache, die dadurch festgestellt werden kann, ist die Tatsache, dass alle Bisques Suppen sind, aber alle Suppen sind keine Bisques.

Wenn wir das Wort Suppe verwenden, beziehen wir uns auf Lebensmittel, die in flüssiger Form vorliegen. Es wird normalerweise warm serviert (obwohl einige Ausnahmen auch bei Raumtemperatur serviert werden oder kalt sind). Zu den am häufigsten verwendeten Zutaten für die Zubereitung von Suppen gehören Fleisch und Gemüse zusammen mit Saft, Wasser, Brühe und / oder anderen Flüssigkeiten. Heiße Suppen werden normalerweise zubereitet, indem zuerst eine Brühe gebildet wird. Dies geschieht durch Kochen fester Zutaten in bestimmten Flüssigkeiten (traditionell im Topf). Dies wird solange fortgesetzt, bis das Aroma extrahiert ist. Eine traditionelle Einteilung der Suppenarten unterteilt alle Suppen in zwei große Kategorien. Suppen, die klar sind und Suppen, die dick sind. Auf der anderen Seite ist Bisque im Gegensatz zu Suppe kein allgemeiner Oberbegriff für eine Reihe von flüssigen Lebensmitteln. Bisque ist eine besondere Art von Suppe, die glatt und cremig ist. Es ist eine gewürzte Suppe und hat französischen Ursprung. Die Zutaten, die normalerweise in einer typischen Bisque verwendet werden, sind Krebse, Hummer, Krebse oder Garnelen. Bisques basieren klassischerweise auf gespannten Brühen, die aus Krebstieren bestehen. Manchmal werden cremige Suppen, die mit gerösteten und pürierten Früchten (oder Pilzen) zubereitet wurden, auch als Bisques bezeichnet. Das Wort Bisque hat eine interessante Etymologie. es wird vom Wort Biskaya oder bis cuites abgeleitet, was bedeutet, zweimal gekocht zu werden. Bisque werden traditionell aus pürierten Muscheln hergestellt.

Ein wichtiger Unterschied zwischen Suppen und Bisques ist, dass letztere eine hohe Menge an Sahne haben; das kann sogar größer sein als typische Cremesuppen. Vergleicht man eine Bisque mit Suppen, die mit Sahne versetzt wurden (sei es eine Cremesuppe oder jede andere Suppe mit Sahne), besteht der Unterschied darin, dass bei einer Bisquiette die Sahne früher beim Kochen hinzugefügt wird. Die Sahne reduziert sich langsam und das macht die Bisque dicker als jede andere Suppe. Wenn der Kochvorgang jedoch abgeschlossen ist, erhält die Suppe eine glatte Konsistenz. Suppen mit Sahne hingegen wird die Sahne am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt. Bei diesen Suppen ist es daher wichtig, auf die Gefahr zu achten, dass die Suppe zu heiß wird, da dadurch die Sahne aufgespalten werden kann. Im Gegensatz zu Bisques ist in Cremesuppen das Verdickungsmittel nicht die Creme; Es kann sich um Pasta, Kartoffeln, Reis, Mehl, Puls usw. handeln.

Zusammenfassung der Unterschiede in Punkten

• Alle Bisques sind Suppen, aber alle Suppen sind keine Bisques

• Suppenfutter in flüssiger Form, das normalerweise warm serviert wird. Zu den am häufigsten verwendeten Zutaten für die Zubereitung von Suppen gehören Fleisch und Gemüse sowie Saft, Wasser, Brühe und / oder andere Flüssigkeiten. Bisque-Suppe, die glatt und cremig ist, eine gewürzte Suppe, hat französischen Ursprung. Die normalerweise in einer typischen Bisque verwendeten Zutaten sind Krabben, Hummer, Flusskrebse oder Garnelen

• Bisques haben mehr Sahne als Suppen (einschließlich Cremesuppen)

• Die in einer Bisque zugesetzte Sahne wird früher während des Kochvorgangs hinzugefügt. später in Suppen hinzugefügt

• Creme wirkt als Verdickungsmittel in Bisques; In Suppen kann das Verdickungsmittel Nudeln, Kartoffeln, Reis, Mehl, Puls usw sein.