Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker

Brauner Zucker gegen Rohzucker

Der Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker ist deutlich, obwohl brauner Zucker manchmal als Rohzucker gebrandmarkt und auf dem Markt verkauft wird. Bevor Sie sich jedoch mit dem Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker auseinandersetzen, müssen Sie wissen, was sie sind. Wir alle haben schon einmal in unseren Küchen braunen Zucker gehört oder sogar verwendet, aber was ist dieser Rohzucker? Nun, brauner Zucker ist nichts als Melasse, die wieder in Weißzucker eingeführt wird, wodurch seine Farbe und auch sein Geschmack verändert werden. Rohzucker ist auch braun gefärbt und wird auch genannt natürlicher brauner Zucker. Die erste Kristallisation von Zuckerrohr erzeugt Rohzucker. Es wird dann verfeinert, um Melasse zu entfernen, um schließlich Weißzucker herzustellen, den wir in unserem täglichen Leben häufig zum Süßen unserer Getränke oder für Rezepte wie Kuchen und Kekse verwenden. Schauen wir uns Rohzucker und braunen Zucker genauer an.

Was ist Rohzucker??

Rohzucker ist natürlich und von hellbrauner Farbe. Um die Art des Zuckers zu verstehen, wollen wir zuerst sehen, wie Rohzucker hergestellt wird. Zunächst wird Zuckerrohr gepresst und mit Kalk vermischt. Die so erhaltene Flüssigkeit wird dann durch einfaches Verdampfen reduziert, wodurch sie kristallisieren können. Diese hellbraunen Kristalle werden dann in einer Zentrifuge zentrifugiert, damit sie sich trennen können. Schließlich lassen diese Kristalle alleine trocknen. Diese Kristalle haben aufgrund der Anwesenheit von Melasse eine leicht hellbraune Farbe. Dies ist der Zucker, der als Rohzucker bezeichnet wird. Im Gegensatz zu braunem Zucker kann man nicht hoffen, Rohzucker zu Hause herzustellen, da auf dem Markt nur weißer und brauner Zucker zum Experimentieren zur Verfügung steht.

Was ist brauner Zucker??

Die Hersteller verwenden raffinierten Weißzucker, um braunen Zucker herzustellen. Dies geschieht durch die Wiedereinführung von Melasse, die meist auf 3,5 bis 6,5 Vol .-% gehalten wird. Der hellbraune Zucker enthält bis zu 3,5% Melasse. Dunkelbrauner Zucker enthält bis zu 6,5% Melasse. Denken Sie daran, dass der so erzeugte braune Zucker nicht natürlich ist, im Gegensatz zu der üblichen Wahrnehmung, dass er natürlich ist.

Der Rohzucker wird zunächst zu Weißzucker raffiniert und anschließend durch Zusatz von Melasse in braunen Zucker umgewandelt. Wie Sie also sehen können, ist brauner Zucker aus Rohzucker, braunem Zucker und weißem Zucker die am meisten verarbeitete Zuckerart. Sie können Ihren eigenen braunen Zucker zu Hause herstellen, indem Sie dem Weißzucker Melasse Sirup hinzufügen.

Was ist der Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker?

• Apropos Unterschiede zwischen braunem Zucker und Rohzucker: Rohzucker ist natürlich, während brauner Zucker künstlicher ist.

• Rohzucker ist natürlich und frei von schädlichen Chemikalien und Farbstoffen. Braunzucker, da er aus Weißzucker hergestellt wird, verwendet viele Chemikalien wie Ameisensäure, Phosphorsäure, Schwefeldioxid, Flockungsmittel, Konservierungsmittel, Bleichmittel und Viskositätsmodifizierungsmittel.

• Wenn brauner Zucker hergestellt wird, wird Melasse hinzugefügt. Mit diesem Zusatz erhält brauner Zucker etwas mehr Nährstoffe als kleine Mengen an Makromineralien (wie Calcium, Phosphor, Magnesium und Schwefel), kleine Mengen an Mikromineralien (wie Kupfer, Mangan, Eisen und Zink) und B-Vitamine sind in Melasse vorhanden. Da jedoch nur wenig Melasse zugesetzt wird, liegt der braune Zucker nur wenig vor Rohzucker.

• Die Kalorien von braunem Zucker und Rohzucker sollen die gleichen sein.

• Wenn wir den Herstellungsprozess von braunem Zucker und Rohzucker betrachten, können wir zu folgendem Schluss kommen. Rohzucker verwendet den geringsten Produktionsprozess, da er nicht so schwer wie brauner Zucker ist. Das heißt, bei der Herstellung von Rohzucker wird weniger Energie verbraucht. Da der Prozess nicht langwierig ist, wird weniger Abfall produziert und dem Produkt werden auch weniger Chemikalien zugesetzt. Im Gegensatz dazu benötigt brauner Zucker einen langen Produktionsprozess, da zur Herstellung von braunem Zucker zunächst Rohzucker und dann Weißzucker hergestellt werden muss. Als Ergebnis dieses langwierigen Produktionsprozesses erzeugt brauner Zucker mehr Abfall, verbraucht mehr Energie und hat mehr Chemikalien. Daher ist Rohzucker das umweltfreundliche Produkt.

• Sowohl Rohzucker als auch Braunzucker kommen unter verschiedenen Markennamen mit ihren eigenen Eigenschaften und Eigenschaften.

Für welchen Zucker Sie sich auch entscheiden, Sie müssen sich an eine Tatsache erinnern. Unabhängig von der Art des Zuckers, die Sie verwenden, kann eine übermäßige Verwendung von Zucker zu Gesundheitsproblemen wie Diabetes führen.

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Rohzucker durch Fritzs (CC BY-SA 3.0)
2. Braune Zuckerkristalle durch Sanjay ach (CC BY-SA 3.0)