Unterschied zwischen Cayenne-Pfeffer und Chilipulver

Cayenne-Pfeffer gegen Chilipulver

In Ländern und Kulturen, in denen Speisen normalerweise scharf und würzig sind, werden Chilis, Chilipulver und verschiedene Obstsorten von Capsicum verwendet, um sie zu ihren Rezepten zu geben und die Gerichte zu bestreuen, um sie vor dem Servieren zu würzen und zu garnieren. Es gibt viele, die zwischen Cayennepfeffer und Chilipulver verwirrt bleiben, da beide heiß sind und wegen ihrer Schärfe und Würze verwendet werden. Dieser Artikel versucht, sie anhand ihrer Inhaltsstoffe und ihrer Schärfe zu unterscheiden.

Es ist schwer zu glauben, aber der Versuch, Cayennepfeffer in einem Gericht durch Chilipulver zu ersetzen, würde es eher fad aussehen lassen; So heiß ist Cayennepfeffer im Vergleich zu Chilipulver. Es ändert sich auch das Aroma und der Geschmack, wenn man es versucht.

Cayenne Pfeffer

Dies ist ein unverfälschtes Gewürz, das unter vielen verschiedenen Namen in verschiedenen Kulturen bekannt ist, beispielsweise Guinea-Gewürz, Aleva, Kuhhornpfeffer und Vogelpfeffer. Er wird auch roter Pfeffer genannt, da er getrocknet und gemahlen wird, um aus rotem und heißem Chilischoten zu einem roten, würzigen Pulver zu werden. Cayenne ist in der Realität eine Pflanze aus der Paprika-Familie und wegen ihres Ursprungs aus einer französischen Guinea-Stadt Cayenne genannt. Unter allen Lebensmitteln kann niemand die Schärfe von Cayennepfeffer mit einer Scoville-Bewertung von 300 bis 50000 erreichen. Cayenne-Pulver wird verwendet, um ein Gericht während des Kochens stark und heiß zu machen, es wird jedoch auch als Gewürz für einige koreanische und chinesische Gerichte verwendet.

Cayenne findet in der Liste der gesundheitsfördernden Lebensmittel besondere Beachtung, da er viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Man kann diese Frucht jedoch nicht in großen Mengen essen, da sie heiß ist und daher nicht alle Vitamine und Mineralien in großen Mengen enthalten kann. In einigen Kulturen ist es jedoch nach wie vor sehr beliebt, da Capsaicin als Inhaltsstoff vorkommt und als Aphrodisiakum bekannt ist.

Chilipulver

Chilipulver wird durch Trocknen und Mahlen von Chilis gewonnen, einer Frucht, die zu Pflanzen der Capsicum-Familie gehört. Die Menschheit verwendet Chilipulver, um Lebensmitteln zuzugeben, um sie heiß und würzig zu machen, seit Tausenden von Jahren. Chilipulver verleiht den Gerichten auch Geschmack und Aroma, weshalb es in jeder Küche der Welt ein wichtiges Gewürz ist. Chilipulver ist eigentlich eine Mischung aus verschiedenen Zutaten, zu denen Kreuzkümmel und sogar Knoblauchpulver gehören, wodurch es einzigartig und aromatisch wird.