Unterschied zwischen Kochen und Kondensation

Hauptunterschied - Kochen gegen Kondensation

Kochen und Kondensation sind zwei chemische Ausdrücke, um Phasenänderungen der Materie auszudrücken. Kochen bezieht sich auf den Phasenwechsel von flüssig zu gasförmig. Diese Änderung tritt bei einer bestimmten Temperatur auf, die als Siedepunkt bezeichnet wird. Der Siedepunkt einer Reinsubstanz ist eine einzigartige Eigenschaft für diese Substanz, aber wenn Verunreinigungen vorhanden sind, kann sich der Siedepunkt ändern. Kondensation bezieht sich auf den Phasenwechsel von Gas zu Flüssigkeit. Es ist das Gegenteil von Kochen. Diese Phasenänderung wird bei einigen chemischen Techniken wie Rückfluss angewendet. Der Hauptunterschied zwischen Kochen und Kondensation ist der Kochen ist die Umwandlung einer Flüssigkeit in ihre Dampfphase, während die Kondensation die Umwandlung von Dampf in seine flüssige Phase ist.

Schlüsselbegriffe: Kochen, Kondensation, Gas, Flüssigkeit, Phase der Materie, Dampf, Verdampfung

Wichtige Bereiche

1. Was ist kochen?
      - Definition, Eigenschaften, Phasenwechsel
2. Was ist Kondensation?
      - Definition, Eigenschaften, Phasenwechsel
3. Was ist der Unterschied zwischen Kochen und Kondensation?
      - Vergleiche der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe: Kochen, Siedepunkt, Kondensation, Flüssigkeit, Phasenwechsel, Dampf

Was ist kochen?

Kochen ist das Verdampfen einer Flüssigkeit bei einer bestimmten Temperatur. Hierbei tritt ein Phasenwechsel von der Flüssigphase in die Gasphase auf. Der Siedepunkt ist die Temperatur, bei der eine Flüssigkeit siedet. Mit anderen Worten ist es die Temperatur, bei der der Dampfdruck einer Flüssigkeit gleich dem Außendruck ist, der von der Umgebung auf die Flüssigkeit ausgeübt wird.

Abbildung 1: Kochen von Wasser

Der Siedepunkt einer Flüssigkeit variiert mit dem Atmosphärendruck. Daher ist der Siedepunkt für eine bestimmte Flüssigkeit nicht immer konstant. Der Atmosphärendruck variiert je nach Höhe. Zum Beispiel siedet Wasser normalerweise bei 100⁰C, wenn der Atmosphärendruck 1 atm beträgt. In höheren Lagen kocht Wasser jedoch bei niedrigeren Temperaturen. Dies liegt daran, dass der Dampfdruck gleich dem Atmosphärendruck sein muss, damit eine Flüssigkeit kochen kann. Da der Druck in größeren Höhen niedriger ist, reicht eine geringe Wärmeenergie (Temperatur) aus, um die oben genannten Kriterien zu erfüllen.

Selbst bei Temperaturen unter dem Siedepunkt werden flüssige Moleküle aufgrund eines Prozesses, der als Verdampfung bezeichnet wird, zu Dampf. Verdampfung ist das Entweichen flüssiger Moleküle, die sich auf der Oberfläche einer Flüssigkeit befinden. Diese Moleküle sind nur lose an die anderen Moleküle in der Flüssigkeit gebunden; So können sie sich leicht von anderen Molekülen lösen und die Flüssigkeit als Dampf entweichen lassen. Beim Kochen können Moleküle, die sich irgendwo in der Flüssigkeit befinden, die Flüssigkeit entweichen.

Was ist Kondensation?

Kondensation ist die Umwandlung einer Substanz (wie z. B. Wasser) aus dem Dampfzustand in einen dichteren flüssigen oder festen Zustand, die üblicherweise durch eine Verringerung der Temperatur des Dampfes ausgelöst wird. Es ist also der Phasenwechsel der Materie von der Gasphase in die Flüssigphase. Es ist das Gegenteil von Kochen.

Die Kondensation beginnt mit der Bildung atomarer oder molekularer Cluster. Wenn nicht, beginnt die Kondensation, wenn eine gasförmige Phase einer Substanz mit einer Flüssigkeit oder einer festen Oberfläche in Kontakt kommt.

Abbildung 2: Kondensation auf der Wasserflasche

Kondensation kann in der Natur im Wasserkreislauf beobachtet werden. Daher handelt es sich um einen natürlich vorkommenden Vorfall. Im Wasserkreislauf wird der Wasserdampf in Luft in flüssiges Wasser umgewandelt. Diese Kondensation ist für die Wolkenbildung verantwortlich.

Unterschied zwischen Kochen und Kondensation

Definition

Sieden: Kochen ist das Verdampfen einer Flüssigkeit bei einer bestimmten Temperatur.

Kondensation: Kondensation ist die Umwandlung einer Substanz (wie z. B. Wasser) aus dem Dampfzustand in einen dichteren flüssigen oder festen Zustand, die üblicherweise durch eine Verringerung der Temperatur des Dampfes ausgelöst wird.  

Phase ändern

Sieden: Beim Kochen wird die Phase von der flüssigen in die Dampfphase geändert.

Kondensation: Kondensation beinhaltet den Phasenwechsel von der Dampfphase in die flüssige Phase.

Endprodukte

Sieden: Kochen bildet Dampf.

Kondensation: Kondensation bildet Flüssigkeitströpfchen.

Fazit

Kochen und Kondensation sind zwei entgegengesetzte chemische Prozesse, bei denen die Phase der Materie geändert wird. Der Hauptunterschied zwischen Kochen und Kondensation ist, dass Kochen die Umwandlung einer Flüssigkeit in ihre Dampfphase darstellt, während die Kondensation die Umwandlung von Dampf in seine flüssige Phase ist.

Referenz:

1. “Kochen”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 11. Januar 2018, hier verfügbar.
2. „Kondensation - der Wasserkreislauf“. Kondensation - der Wasserkreislauf von der USGS Water-Science School, erhältlich hier.

Bildhöflichkeit:

1. "Boiling Water" von Scott Akerman (CC BY 2.0) über Flickr
2. „Kondensation auf der Wasserflasche“ (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia