Unterschied zwischen Kaliumgluconat und Kaliumcitrat
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Hauptunterschied - Kaliumgluconat vs. Kaliumcitrat
Kalium ist ein chemisches Element, das mit dem Buchstaben „K“ gekennzeichnet ist. Es war das erste Metall, das durch Elektrolyse isoliert wurde. Kalium ist sehr reaktiv und kann mit verschiedenen Nichtmetallatomen unter Bildung verschiedener Verbindungen reagieren. Kaliumgluconat und Kaliumcitrat sind zwei solche Verbindungen von Kalium. Kaliumgluconat wird hauptsächlich als Kaliumergänzung verwendet. Kaliumcitrat wird hauptsächlich als Lebensmittelzusatz verwendet, um den Säuregehalt von Lebensmitteln zu regulieren. Der Hauptunterschied zwischen Kaliumgluconat und Kaliumcitrat ist der Kaliumgluconat ist das Kaliumsalz der Gluconsäure, während Kaliumcitrat das Kaliumsalz der Zitronensäure ist.
Wichtige Bereiche
1. Was ist Kaliumgluconat?
- Definition, chemische Struktur und Eigenschaften
2. Was ist Kaliumcitrat?
- Definition, chemische Struktur und Eigenschaften
3. Was ist der Unterschied zwischen Kaliumgluconat und Kaliumcitrat?
- Vergleich der wichtigsten Unterschiede
Schlüsselbegriffe: Zitronensäure, Citrat, Gluconsäure, Kalium, Kaliumcitrat, Kalium-D-gluconat, Kaliumgluconat, Trikaliumcitrat
Was ist Kaliumgluconat?
Kaliumgluconat ist das Kaliumsalz der Konjugatbase der Gluconsäure. Es wird auch als bezeichnet D-Gluconsäure-Kaliumsalz oder Kalium-D-Gluconat. Kaliumgluconat besteht zu 16,69 Gew .-% aus Kalium. Gluconsäure ist eine Carbonsäure; somit ist K+1 Das Ion wird an das Sauerstoffatom der Hydroxylgruppe gebunden, indem das Wasserstoffatom ersetzt wird. Diese Verbindung liegt in der Festphase vor. Der Schmelzpunkt von Kaliumgluconat liegt bei etwa 175OC.
Kaliumgluconat ist eine geruchlose Verbindung, die als weißes bis gelbliches kristallines Pulver oder Granulat erhältlich ist. Es hat einen leicht salzigen Geschmack. Es ist in Wasser löslich und in Luft stabil. Die Lagertemperatur von Kaliumgluconat beträgt Raumtemperatur. Die Summenformel dieser Verbindung ist C6H11KO7. Der IUPAC-Name für Kaliumgluconat lautet Kalium (2R, 3S, 4R, 5R) -2,3,4,5,6-Pentahydroxyhe.
Abbildung 1: Chemische Struktur von Kaliumgluconat
Kaliumgluconat wird als Mineralstoffzusatz oder als Maskierungsmittel verwendet. Es wird als Kapseln oder Schüttpulver verkauft. In dieser Verbindung werden Kaliumionen (K+1) ist über eine ionische Bindung an die konjugierte Base der Gluconsäure gebunden. Dies bedeutet, dass zwischen K eine elektrostatische Anziehung besteht+1 und Gluconatanion.
Was ist Kaliumcitrat?
Kaliumcitrat ist ein Kaliumsalz der Zitronensäure. Die chemische Formel dieser Verbindung lautet K3C6H5O7. Es ist ein weißes kristallines Pulver, das hygroskopisch ist. Dies bedeutet, dass Kaliumcitrat Wasserdampf absorbiert, wenn es der Atmosphäre ausgesetzt wird.
Die Molmasse von Kaliumcitrat beträgt 306,394 g / mol. Der IUPAC-Name für Kaliumcitrat lautet Trikaliumcitrat. Es ist im Handel entweder als trockenes Pulver oder als Flüssigkeit erhältlich. Kaliumcitrat ist geruchlos und hat einen kühlenden Salzgeschmack. Kaliumcitrat besteht zu 38,28 Gew .-% aus Kalium.
Abbildung 2: Citrat-Ionen-Ball- und Stick-Modell
Kaliumcitrat wird hauptsächlich als Lebensmittelzusatz verwendet, um den Säuregehalt von Lebensmitteln zu kontrollieren. Abgesehen davon wird diese Verbindung als Medikament gegen Zahnstein verwendet. Wenn Kaliumcitrat durch den Mund verabreicht wird, wird es schnell resorbiert und im Urin ausgeschieden. Es ist hilfreich bei der Verringerung der Schmerzen und der Häufigkeit des Wasserlassen.
Unterschied zwischen Kaliumgluconat und Kaliumcitrat
Definition
Kaliumgluconat: Kaliumgluconat ist das Kaliumsalz der Konjugatbase der Gluconsäure.
Kaliumcitrat: Kaliumcitrat ist ein Kaliumsalz der Zitronensäure.
Chemische Formel
Kaliumgluconat: Die chemische Formel dieser Verbindung ist C6H11KO7.
Kaliumcitrat: Die chemische Formel von Kaliumcitrat lautet K3C6H5O7.
Molmasse
Kaliumgluconat: Die Molmasse von Kaliumgluconat beträgt 234,246 g / mol.
Kaliumcitrat: Die Molmasse von Kaliumcitrat beträgt 306,394 g / mol.
IUPAC-Name
Kaliumgluconat: Der IUPAC-Name von Kaliumgluconat ist Kalium (2R, 3S, 4R, 5R) -2,3,4,5,6-Pentahydroxyhe.
Kaliumcitrat: Der IUPAC-Name für Kaliumcitrat lautet Trikaliumcitrat.
Wasseraufnahme
Kaliumgluconat: Kaliumgluconat ist nicht hygroskopisch.
Kaliumcitrat: Kaliumcitrat ist hygroskopisch.
Kaliumgehalt
Kaliumgluconat: Kaliumgluconat besteht zu 16,69 Gew .-% aus Kalium.
Kaliumcitrat: Kaliumcitrat besteht zu 38,28 Gew .-% aus Kalium.
Fazit
Kaliumgluconat und Kaliumcitrat sind zwei Kaliumsalze. Sie haben unterschiedliche Anwendungen aufgrund der Unterschiede zwischen der chemischen Zusammensetzung und der Struktur dieser Verbindungen. Der Hauptunterschied zwischen Kaliumgluconat und Kaliumcitrat ist, dass Kaliumgluconat das Kaliumsalz der Gluconsäure ist, während Kaliumcitrat das Kaliumsalz der Zitronensäure ist.
Referenz:
1. "Kaliumcitrat". Nationales Zentrum für Biotechnologie Information. PubChem Compound Database, US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin, Hier verfügbar.
2. Kaliumgluconat. “Nationales Zentrum für Biotechnologie Information. PubChem Compound Database, US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin, Hier verfügbar.
Bildhöflichkeit:
1. "Kaliumgluconat" Von Fvasconcellos 01:39, 8 October 2007 (UTC) - Eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. „Citrat-3D-Bälle“ Von Benjah-bmm27 - Eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
