Unterschied zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten

Hauptunterschied - Einfache vs komplexe Kohlenhydrate

Einfache und komplexe Kohlenhydrate sind die beiden Formen von Kohlenhydraten, die von Tieren verzehrt werden. Kohlenhydrate werden auch Stärke oder Zucker genannt. Kohlenhydrat ist ein biologisches Molekül, das aus Kohlenstoffatomen (C), Wasserstoffatomen (H) und Sauerstoffatomen (O) mit einem Verhältnis von Wasserstoff zu Sauerstoffatomen von 2: 1 besteht. Das Hauptunterschied zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten ist das Einfache Kohlenhydrate werden vom Körper schnell verdaut und aufgenommen, während komplexe Kohlenhydrate Zeit benötigen, um verdaut zu werden. Ein erwachsener Mann sollte weniger als 70 g Zucker pro Tag und eine erwachsene Frau weniger als 50 g Zucker pro Tag zu sich nehmen.

Wichtige Bereiche

1. Was sind einfache Kohlenhydrate?
      - Definition, Verdauung, Absorption
2. Was sind komplexe Kohlenhydrate?
      - Definition, Verdauung, Absorption
3. Was sind die Gemeinsamkeiten zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten?
      - Überblick über allgemeine Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten?
      - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe: Blutzuckerspiegel, komplexe Kohlenhydrate, Verdauung, Disaccharide, Monosaccharide, Polysaccharide, einfache Kohlenhydrate

Was sind einfache Kohlenhydrate?

Einfache Kohlenhydrate sind Kohlenhydrate, die einzelne Monosaccharideinheiten enthalten. Sie kommen in natürlichen Nahrungsquellen wie Milch, Obst und Gemüse vor. Einfache Zucker verleihen dem Essen einen süßen Geschmack. Der Blutzuckerspiegel wird durch einfache Zucker erhöht, da sie leicht verdaulich sind und leicht absorbiert werden.

Abbildung 1: Milch

Monosaccharide und Disaccharide sind zwei Arten von einfachen Kohlenhydraten. Monosaccharide umfassen Glucose, Galactose und Fructose. Glukose ist ein einfacher Zucker, der im Blutkreislauf von Tieren zirkuliert. Glukose wird von Pflanzen während der Photosynthese produziert. Galactose kommt in Milch in Form von Laktose vor. Galactose ist weniger süß als Glukose und Fruktose. Fruktose ist Fruchtzucker und kommt hauptsächlich in Pflanzen vor. Ein Glukosemolekül ist in gezeigt Figur 2.

Figur 2: Glukose

Disaccharide schließen Sucrose, Lactose und Maltose ein. Ein Saccharosemolekül besteht aus Glukose- und Fruktosemolekülen. Saccharose ist die organische Verbindung, die vom Phloem transportiert wird. Laktose besteht aus einem Glukose- und einem Galaktosemolekül. Maltose besteht aus zwei Glucosemolekülen. Es entsteht beim Abbau von Stärke durch Amylase.

Was sind komplexe Kohlenhydrate?

Komplexe Kohlenhydrate sind Polysaccharide, die aus Hunderten oder Tausenden von Monosaccharideinheiten bestehen. Sie werden auch genannt Polysaccharide. Komplexe Kohlenhydrate werden langsamer verdaut und brauchen Zeit, um vom Körper aufgenommen zu werden. Grünes Gemüse, stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Mais, Erbsen, Linsen, Bohnen, Vollkornprodukte und Vollkornprodukte bestehen aus komplexen Kohlenhydraten. Einige Quellen komplexer Kohlenhydrate sind in gezeigt Figur 3.

Abbildung 3: Komplexe Kohlenhydrate

Normalerweise erhöht das Vollkornfutter den Blutzuckerspiegel langsamer als einfache Kohlenhydrate. Höhere Polysaccharid-Spiegel können jedoch den Blutzuckerspiegel erheblich erhöhen.   

Ähnlichkeiten zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten

• Sowohl einfache als auch komplexe Kohlenhydrate sind zwei Formen von Kohlenhydraten.
• Sowohl einfache als auch komplexe Kohlenhydrate bestehen aus Kohlenstoffatomen (C), Wasserstoffatomen (H) und Sauerstoffatomen (O).
• Das Verhältnis von Wasserstoff zu Sauerstoffatom beträgt sowohl bei einfachen als auch bei komplexen Kohlenhydraten 2: 1.

Unterschied zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten

Definition

Einfache Kohlenhydrate: Einfache Kohlenhydrate beziehen sich auf die Kohlenhydrate, die einzelne Monosaccharideinheiten enthalten.

Komplexe Kohlenhydrate: Komplexe Kohlenhydrate beziehen sich auf ein Polysaccharid, das aus Hunderten oder Tausenden von Monosaccharideinheiten besteht. 

Verdauung

Einfache Kohlenhydrate: Einfache Kohlenhydrate sind leicht verdaulich.

Komplexe Kohlenhydrate: Komplexe Kohlenhydrate brauchen Zeit, um zu verdauen.

Typen

Einfache Kohlenhydrate: Monosaccharide und Disaccharide sind einfache Kohlenhydrate.

Komplexe Kohlenhydrate: Polysaccharide wie Stärke sind komplexe Kohlenhydrate.

Süße

Einfache Kohlenhydrate: Einfache Kohlenhydrate enthalten Süße.

Komplexe Kohlenhydrate: Komplexe Kohlenhydrate sind weniger süß als einfache Kohlenhydrate.

Blutzuckerwerte

Einfache Kohlenhydrate: Einfache Kohlenhydrate erhöhen den Blutzuckerspiegel schnell.

Komplexe Kohlenhydrate: Komplexe Kohlenhydrate erhöhen langsam den Blutzuckerspiegel.

Fazit

Einfache und komplexe Kohlenhydrate sind die beiden Formen von Kohlenhydraten, die von Tieren verzehrt werden. Einfache Kohlenhydrate sind Monosaccharide und Disaccharide. Komplexe Kohlenhydrate sind Polysaccharide wie Stärke. Einfache Kohlenhydrate sind leicht verdaulich und können vom Körper aufgenommen werden. Komplexe Kohlenhydrate benötigen jedoch Zeit für die Verdauung. Der Hauptunterschied zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten ist daher ihre Komplexität.

Referenz:

1. "Was sind gesunde einfache Kohlenhydrate?" Gesundes Essen | SF Gate, hier verfügbar.
2. Hultin, Ingwer „Ein kompletter Leitfaden für komplexe Kohlenhydrate.“ LIVESTRONG.COM, Blattgruppe, 3. Oktober 2017, hier erhältlich.

Bildhöflichkeit:

1. “1887234” (Public Domain) über Pixabay
2. "Glucose-2D-Skelett" (Public Domain) über Commons Wikimedia
3. „Brot und Getreide“, veröffentlicht vom National Cancer Institute - National Institutes of Health (Public Domain) über Commons Wikimedia