Unterschied zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure

Das Hauptunterschied Zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure liegt das Ascorbinsäure ist der Begriff, den wir zur Bezeichnung der reinsten Form von Vitamin C verwenden.

Ascorbinsäure ist der chemische Name von Vitamin C. Vitamin C ist jedoch nicht immer Ascorbinsäure, obwohl viele Menschen diese Begriffe austauschbar verwenden. Dies liegt daran, dass wir Vitamin C entweder auf natürliche oder synthetische Weise finden können und diese beiden Formen möglicherweise nicht so rein wie Ascorbinsäure sein. Schließlich bezeichnen beide Begriffe dieselbe chemische Verbindung, aber die Verwendung des Begriffs unterscheidet sich je nach Reinheit der Verbindung.

INHALT

1. Übersicht und Schlüsseldifferenz
2. Was ist Vitamin C?
3. Was ist Ascorbinsäure?
4. Side-by-Side-Vergleich - Vitamin C und Ascorbinsäure in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung

Was ist Vitamin C??

Vitamin C ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C₆H₈O₆. Die Molmasse dieser Verbindung beträgt 176,12 g / mol. Der Schmelzpunkt und die Siedepunkte liegen bei 190 ° C bzw. 553 ° C. Dieses Vitamin kommt in bestimmten Lebensmitteln vor und wir können es auch als Nahrungsergänzungsmittel verwenden. Die Ausdrücke "Ascorbinsäure" und "L-Ascorbinsäure" sind Synonyme für diese Verbindung, obwohl sie sich geringfügig voneinander unterscheiden. Darüber hinaus ist es für uns ein essentieller Nährstoff, da es Gewebe in unserem Körper reparieren kann und zur enzymatischen Produktion einiger Neurotransmitter führen kann. Noch wichtiger ist es ein Antioxidans.

Die natürlichen Quellen dieses Vitamins sind Früchte wie Zitrusfrüchte, Kiwis, Erdbeeren und andere Lebensmittel wie Brokkoli, rohe Paprika usw. Eine längere Lagerung oder Zubereitung kann jedoch das Vitamin C in Lebensmitteln zerstören. Der Mangel an diesem Vitamin kann die Skorbutkrankheit verursachen. Diese Krankheit tritt auf, wenn das Kollagen, das unser Körper produziert, ohne Vitamin C nicht richtig funktioniert.

Abbildung 01: Zitrusfrüchte als Vitamin C-Quelle

Dieses Vitamin ist sowohl in natürlicher als auch in synthetischer Form erhältlich. Die reinste Form von Vitamin C nennen wir Ascorbinsäure. Die reinsten Formen werden meistens in Laboratorien hergestellt. Die natürlichen Formen stehen in Kombination mit anderen Komponenten. Deshalb müssen wir die Nahrung verfeinern und verarbeiten, um das Vitamin aus der Nahrung zu bekommen.

Was ist Ascorbinsäure??

Ascorbinsäure ist der chemische Name von Vitamin C. Dieser Begriff bezieht sich jedoch nur auf die reinste Form von Vitamin C, obwohl die Menschen diese Begriffe austauschbar verwenden. Die reinste Form ist meistens die synthetische Form, da das natürliche Vitamin zusammen mit vielen anderen Komponenten in Lebensmitteln vorkommt, in denen wir Lebensmittel verfeinern und verarbeiten müssen, um dieses Vitamin aus der Nahrung zu nehmen.

Was ist der Unterschied zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure??

Vitamin C ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C₆H₈O₆. Es kommt in der Natur in verschiedenen Reinheitsgraden vor und in Ergänzungen, bei denen eine synthetische Form dieses Vitamins verwendet wird. Ascorbinsäure ist der chemische Name von Vitamin C. Außerdem bezeichnet der Begriff Ascorbinsäure die reinste Form von Vitamin C.

Die folgende Infografik zeigt den Unterschied zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure in Tabellenform.

Zusammenfassung - Vitamin C vs Ascorbinsäure

Beide Ausdrücke Vitamin C und Ascorbinsäure beziehen sich auf dieselbe chemische Verbindung mit der chemischen Formel C₆H₈O₆. Die beiden Begriffe unterscheiden sich jedoch je nach Verwendung des Begriffs. Der Hauptunterschied zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure besteht darin, dass Ascorbinsäure der Begriff ist, den wir zur Bezeichnung der reinsten Form von Vitamin C verwenden.

Referenz:

1. „Vitamin C: Natürlich vs synthetisch.“ SmartyPants Vitamine, 21. November 2017. Hier verfügbar  
2. Bond, Owen. “Ascorbinsäure Vs. Vitamin C. ”LIVESTRONG.COM, Blattgruppe, 3. Oktober 2017. Hier verfügbar  

Bildhöflichkeit:

1. ”NIH citrus” (Public Domain) über Commons Wikimedia