Unterschied zwischen Glukose und Galaktose

Hauptunterschied - Glukose vs. Galaktose

Kohlenhydrate sind die Hauptbestandteile aller lebenden Organismen. Glukose und Galaktose sind Kohlenhydrate. Monosaccharide sind die Bausteine ​​größerer Kohlenhydratmoleküle. Der Hauptunterschied zwischen Glucose und Galactose ist die Position jeder Hydroxylgruppe in der 4^th Kohlenstoff; die Position der Hydroxylgruppe (-OH) in der 4^th Kohlenstoff ist horizontal im Stuhl Bestätigung der Glukose wohingegen die Position der Hydroxylgruppe (-OH) in der 4^th Kohlenstoff ist in der Stuhlbestätigung der Galactose nach oben gerichtet.

Wichtige Bereiche

1. Was ist Glukose?
      - Definition, Summenformel, chemische Struktur, Eigenschaften
2. Was ist Galaktose?
      - Definition, Summenformel, Eigenschaften
3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Glukose und Galaktose?
      - Überblick über allgemeine Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen Glukose und Galaktose?
      - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe: Aldohexose, Kohlenhydrate, D-Glucose, Galactose, Glucose, Hexose, Summenformel, Monosaccharide

Was ist Glukose?

Glukose ist ein einfacher Zucker. Es ist ein Monosaccharid. Die Summenformel von Glucose ist C.₆H₁₂O₆. Seine chemische Struktur hat vier OH-Gruppen zusammen mit einem -CH₂OH-Gruppe. Da es sechs OH-Gruppen hat, wird Glukose als a bezeichnet Hexose. In der Fischer-Projektion weist Glucose eine terminale Aldehydgruppe auf. Daher wird Glukose als Glukose bezeichnet Aldohexose.

Abbildung 1: Die Stuhlbestätigung von D-Glucose

Das obige Bild zeigt die allgemeine Struktur von Glukose. Dieses Bild zeigt an, dass Glukose vier Chiralitätszentren hat. (Ein chirales Zentrum ist ein Kohlenstoffatom, an das vier verschiedene Gruppen gebunden sind.) Glucose weist daher Stereoisomere auf. 

Die natürlich vorkommende Glukose ist bekannt als D-Glucose. Das Isomer von D-Glucose ist L-Glucose. Die L-Glucose tritt jedoch nicht natürlich auf. Glukose ist wasserlöslich und farblos, wenn es in Wasser gelöst wird. Glukose kann als offene Kette oder als zyklische Struktur auftreten. Die offene Kette ist jedoch typischerweise instabil und wandelt sich spontan in eine zyklische Form um. Der Schmelzpunkt von Glukose liegt bei etwa 146⁰C (für alpha-D-Glucose).

Wässrige Lösungen von Glukose können planar polarisiertes Licht drehen. D-Glukose dreht sich leicht im Uhrzeigersinn und L-Glukose dreht sich gegen den Uhrzeigersinn. Glukose wirkt als Monomer für die Bildung einer Reihe wichtiger Polysaccharide. Einige Polymere, die Glucose als Monomer aufweisen, schließen Stärke, Cellulose und Glykogen ein.  

Was ist Galaktose?

Galactose ist ein einfacher Zucker und ein Monosaccharid. Die Summenformel von Galactose ist auch C.₆H₁₂O₆.  Seine chemische Struktur hat vier OH-Gruppen zusammen mit einem -CH₂OH-Gruppe. Galactose ist wie Glucose auch eine Aldohexose, da sechs Kohlenstoffatome und eine terminale Aldehydgruppe vorhanden sind.

Abbildung 2: Fischer-Projektion von D-Galactose

Galactose kann entweder in der offenen Kettenform oder in der cyclischen Form vorliegen. Galactose trägt zur Bildung einiger Disaccharide wie Lactose (Glucose + Galactose) und Galactan (zusammengesetzt aus Galactose) bei. Der Schmelzpunkt von Galactose liegt bei etwa 167⁰C. Galactose ist auch in Wasser löslich, aber die Löslichkeit ist geringer als die von Glucose.

Ähnlichkeiten zwischen Glukose und Galaktose

• Glucose und Galactose haben sechs Kohlenstoffatome.
• Die Summenformel ist für beide Moleküle gleich.
• Beide sind Monosaccharide und einfache Zucker.
• Beide sind Aldohexosemoleküle.

Unterschied zwischen Glukose und Galaktose

Definition

Glucose: Glukose ist ein einfacher Zucker, der aus C-, H- und O-Atomen besteht und süß schmeckt.

Galactose: Galactose ist ein einfacher Zucker, bestehend aus C-, H- und O-Atomen und ist weniger süßer als Glukose.

Position der -OH Group

Der Hauptunterschied zwischen Glukose und Galaktose ist die chemische Struktur; die Position jeder -OH-Gruppe in beiden Molekülen. Dieser Unterschied tritt in der 4 auf^th Kohlenstoffatom. Das folgende Bild zeigt dies im Detail.

Figur 3: Glukose vs. Galaktose

Glucose: Die -OH-Gruppe der 4^th Kohlenstoff (von oben) von D-Glucose wird nach rechts gerichtet.

Galactose: Die -OH-Gruppe der 4^th Kohlenstoff von D-Galactose wird zur linken Seite gerichtet.

Stabilität

Glucose: Glukose ist stabiler.

Galactose: Galactose ist weniger stabil.

Süße

Glucose: Glukose ist süßer.

Galactose: Galactose ist weniger süß als Glukose.

Schmelzpunkt

Glucose: Der Schmelzpunkt von Glukose liegt bei etwa 146-150^OC.

Galactose: Der Schmelzpunkt von Galactose liegt bei etwa 167^OC.

Fazit

Glucose und Galactose sind sehr wichtige einfache Zucker als Monosaccharide sowie Polysaccharide, die nach ihrer Polymerisation gebildet werden. Die chemische Formel und die Molmasse beider Moleküle sind gleich, der Unterschied zwischen Glucose und Galactose liegt jedoch in der Anordnung von -OH-Gruppen entlang der Kohlenstoffkette.

Verweise:

1. Steane, Richard "Molekülstruktur von Glukose und anderen Kohlenhydraten." Struktur von Glukose und anderen Kohlenhydratmolekülen. N.p., n. D. Netz. Hier verfügbar. 29. Juni 2017. 
2. "Galactose". Chemie LibreTexts. Libretexts, 04. März 2017. Web. Hier verfügbar. 29. Juni 2017.

Bildhöflichkeit:

1. "Beta-D-Glucose" Von Yikrazuul - Eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. "Methyl-α-D-Galactose" von Andromeas - Eigene Arbeit (CC0) über Commons Wikimedia
3. “GlucoseGalactose” von Lord Biro - Glucosetatuetata.jpg (Public Domain) über Commons Wikimedia