Unterschied zwischen Hefe und Pilzen

Hauptunterschied - Hefe gegen Pilze

Pilze und Hefe sind zwei eng verwandte Organismen, die zu den Königreichspilzen gehören. Das Hauptunterschied zwischen Hefe und Pilzen ist das Hefe ist ein einzelliger, abgerundeter Organismus wohingegen Pilze ein vielzelliger Organismus mit filamentösen Hyphen sind. Hefe ist eine Art Pilze. Die mehrzelligen, filamentösen Pilzhyphen werden Schimmel genannt. Die meisten Schimmelpilze sind in verschiedenen Farben mit bloßem Auge zu sehen. Pilze und Hefen leben als Saprotrophen. Sie scheiden Verdauungsenzyme aus externen Nahrungsquellen aus und absorbieren einfache Nährstoffe durch die Zellwand.

Wichtige Bereiche

1. Was ist Hefe?
      - Definition, Eigenschaften, Rolle
2. Was sind Pilze?
      - Definition, Eigenschaften, Rolle
3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Hefe und Pilzen?
      - Überblick über allgemeine Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen Hefe und Pilzen?
      - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe: Knospung, Eukaryoten, Pilzhyphen, Pilze, Mehrzellig, Saprotrophs, Einzellig, Hefe

Was ist Hefe?

Hefe ist ein mikroskopischer Pilz, der aus einer einzigen ovalen Zelle besteht, die sich durch Sprossung vermehrt. Meistens ist Hefe farblos. Obwohl Hefe ein einzelliger Organismus ist, handelt es sich um einen Eukaryonten, der Membran-gebundene Organellen enthält. Hefe kann in einer Vielzahl von Lebensräumen identifiziert werden, insbesondere auf Pflanzenblättern, Blüten und Früchten. Die meisten Hefen leben in symbiotischen Beziehungen auf der Haut warmblütiger Tiere. Einige von ihnen können als Parasiten leben. Zum Beispiel, Candida albicans verursacht vaginale Pilzinfektionen. Das wichtigste Merkmal von Hefe ist die asexuelle Fortpflanzungsmethode, die aufblüht. Die Tochterzelle erscheint als Knospe. S. Cerevisiae, Die Bäckerhefe ist in gezeigt Abbildung 1.

Abbildung 1:  S. Cerevisiae

Hefe schüttet Verdauungsenzyme auf ein organisches Material in der Umgebung aus. Nur einfache Nährstoffe werden durch ihre Zellwand aufgenommen. Daher wird Hefe in der Lebensmittelindustrie wie Backen und Bierherstellung eingesetzt.

Was sind Pilze?

Pilze beziehen sich auf einzellige oder mehrzellige, sporenproduzierende Organismen, die sich von organischem Material ernähren. Mehrzellige Pilze produzieren Pilzhyphen, winzige, fadenartige Strukturen. Eine Masse von Hyphen wird als Myzel bezeichnet. Pilzmycel kann mit bloßem Auge gesehen werden. Einige Pilze produzieren Fruchtkörper, die von Tieren verzehrt werden können. Ein Fruchtkörper aus Pilzen oder einem Pilz ist in dargestellt Figur 2.

Abbildung 2: Ein Pilz

Die Zellwand von Pilzen besteht aus Chitin. Da sie Saprotrophs sind, nehmen Pilze Nährstoffe durch die Zellwand auf. Sowohl die sexuelle als auch die asexuelle Fortpflanzung von Pilzen erfolgt durch die Produktion von Sporen. Pilze werden bei der Herstellung von Antibiotika wie Penicillin verwendet. Sie werden auch in der Lebensmittelverarbeitung wie Käse, Tempeh und Sojasauce verwendet. Pilze verursachen beim Menschen Krankheiten wie Ringwurm und Fußpilz. Sie verursachen Krankheiten in Pflanzenblättern, Wurzeln, Stängeln sowie in Kulturpflanzen.

Ähnlichkeiten zwischen Hefe und Pilzen

• Sowohl Hefe als auch Pilze gehören zu den Königreichspilzen.
• Die Zellwand von Hefe und Pilzen besteht aus Chitin.
• Sowohl Hefe als auch Pilze sind Saprotrophe.

Unterschied zwischen Hefe und Pilzen

Definition

Hefe: Hefe ist ein mikroskopischer Pilz, der aus einer einzigen, ovalförmigen Zelle besteht, die sich durch Sprossung vermehrt.

Pilze: Pilze sind einzellige oder mehrzellige, sporenproduzierende Organismen, die sich mit organischem Material ernähren.

Lebensraum

Hefe: Hefe ist in der Umwelt sehr verbreitet.

Pilze: Pilze können in feuchten, dunklen oder mit Dampf gefüllten Bereichen gefunden werden.

Aussehen

Hefe: Hefe ist oval und farblos und glatt.

Pilze: Pilze haben ein unscharfes Aussehen und die Farben können grün, orange, schwarz, braun, lila und pink sein.

Energie Produktion

Hefe: Hefe wandelt Kohlenhydrate während der Gärung in Alkohol um.

Pilze: Pilze sezernieren hydrolytische Enzyme an externe Nahrungsquellen und absorbieren Nährstoffe durch die Zellwand.

Reproduktion

Hefe: Hefe vermehrt sich durch Knospenbildung.

Pilze: Pilze vermehren sich entweder durch sexuelle oder asexuelle Sporen.

Verwendet

Hefe: Hefe wird in der Backindustrie und bei der Ethanolherstellung verwendet.

Pilze: Pilze werden zur Herstellung von Käse und Antibiotika verwendet.

Krankheiten

Hefe: Hefe verursacht beim Menschen eine vaginale Infektion.

Pilze: Pilze verursachen beim Menschen Krankheiten wie Ringwurm und Fußpilz.

Einstufung

Hefe: Hefe gehört zum Stamm Ascomycota und Basidiomycota.

Pilze: Pilze bestehen aus sechs Stämmen; Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota und Glomeromycota.

Beispiele

Hefe: Saccharomyces cerevisiae (Backhefe) und Cryptococcus neoformans sind die Beispiele für Hefe.

Pilze: Mucor, Penicillium, Rhizopus, und Aspergillus sind die Beispiele für Pilze.

Fazit

Hefe und Pilze sind zwei Arten von Organismen, die zu den Königreichspilzen gehören. Hefe ist eine Pilzart, die ein einzelliger, ovaler Organismus ist. Pilze sind meist mehrzellig und bestehen aus Pilzhyphen. Sowohl Hefe als auch Pilze sind Saprotrophe, die Enzyme beim Zerfall organischer Stoffe ausscheiden. Der Hauptunterschied zwischen Hefe und Pilzen ist ihre Struktur.

Referenz:

1. “Was ist Hefe?” SGD-Wiki, hier erhältlich.
2. Einführung in die Pilze, hier erhältlich.

Bildhöflichkeit:

1. "S cerevisiae unter DIC-Mikroskopie" Von Masur - Eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. „Waldpilzpilze - natürliches Pilzgrün“ (CC0) über Max Pixel